2022년 1월 ~ 6월 벨루에 꽁세이 단기 연수 프로그램

; Chocolat (쇼콜라), Cake et Gâteaux (케잌&갸또), Entremets(앙트르메), Pain (빵)

<1월3일~5일 (3일)>
- ENTREMETS RATIONNELS <SEDUCTION ET DECORATION>
- PETITS GATEAUX EFFICACE <Au FILS DES SAISONS>

<1월3일~4일 (2일)>
- TENDANCE GATEAUX DE VOYAGE

<1월10일~12일 (3일)>
- PIECE ARTISTIQUE EN CHOCOLAT (Niveau avancé)
- LES CREATIONS DE JEAN MICHEL PERRUCHON MOF PATISSIER
- SPECIAL VIENNOISERIES ET PATES TRADITIONNELLES

<1월17일~19일 (3일)>
- PIECES MONTEES, CROQUENBOUCHE ET WEDDING CAKE
- FERIE DE PETITS FOURS, MACARONS ET VENTS ADDITIONNELLES

<1월17일~18일 (2일)>
- NOUVEAU !! SPECIAL PATE A CHOUX (Tout niveau)

<1월19일 (1일)>
- ATELIER - GOUTER (Tout niveau)

<1월24일~26일 (3일)>
- ENTREMETS PRESTICE «PATISSIER AUTHENTIQUE»
- BONBONS CHOCOLAT ENROBAGE MACHINE
- TENDANCE GATEAUX DE VOYAGE ET GOUTERS

<1월31일~2월1일 (3일)>
- VIENNOISERIES MODERNES PAR JOHAN MARTIN
- PETITS GATEAUX RATIONNELS «INNOVATION» 
- COCKTAILS SALES, BUFFETS ET RECEPTIONS

<2월7일~9일 (3일)>
- NOUVEAU!! CHOCOLAT SPECIAL PAQUES 2022
- TARTES ESPRIT BOUTIQUE RUSTIQUES ET MODERNES

<2월7일~8일 (2일)>
- NOUVEAU!! STREET FINGER PASTRY « SAISON 2 » (Tout niveau)

<2월9일 (1일)>
- ATELIER - MACARONS (Tout niveau)

<2월14일~16일 (3일)>
- NOUVEAU !!  BEST OF BELLOUET CONSEIL «VIENNOISERIES ET CAKES»
- NOUVEAU !!  BEST OF BELLOUET CONSEIL «ENTREMETS & PETITS GATEAUX»
- SUCRE D'ART, PIECES ARTISTIQUES (Niveau avancé)

<2월21일~23일 (3일)>
- NOUVEAU !! CHOCOLAT SPECIAL PAQUES 2022
- LA PATISSERIE CLASSIQUE ET TRADITIONNELLE PAR JEAN MICHEL PERRUCHON MOF PATISSIER
- NOUVEAU !! BEST OF BELLOUET CONSEIL «SNACKING» 

<2월28일~3월2일 (3일)>
- NOUVEAU !! CHOCOLAT SPECIAL PAQUES 2022
- PIECES MONTEES, CROQUEMBOUCHE ET WEDDING CAKE
- PETITS GATEAUX «EMOTION» 

<3월7일~9일 (3일)> 
- VIENNOISERIES MODERNES PAR JOHAN MARTIN
- INITIATION AU TRAVAIL DU SUCRE (Tout niveau)

<3월7일~8일 (2일)>
- NOUVEAU !! SPECIAL PATE A CHOUX (Tout niveau)

<3월14일~16일 (3일)>
- GLACES, SORBETS ET ENTREMETS GLACES
- PIECES ARTISTIQUES EN SUCRE PAR ETIENNE LEROY
         - Champion du Monde de la Pâtisserie (Niveau avancé)
- TENDANCE GATEAUX DE VOYAGE ET GOUTERS

<3월21일~23일 (3일)>
- LA BOULANGERIE SELON LUDOVIC RICHARD MOF BOULANGER
- BONBONS CHOCOLAT ENROBAGE MACHINE
- ENTREMETS SIMPLE «SAVEUR ET GOURMAND» 

<3월28일~30일 (3일)>
- PIECES ARTISTIQUES EN CHOCOLAT
- NOUVEAU !! PETITS GATEAUX «ELEGANT ET RAFFINE»
- SPECIAL VIENNOISERIES ET PATES TRADITIONNELLES

<4월4일~6일 (3일)>
- LA PATISSERIE CLASSIQUE ET TRADITIONNELLE PAR JEAN MICHEL PERRUCHON MOF PATISSIER
- FEUILLETES SALES, TOURTES ET QUICHES

<4월4일~5일 (2일)>
- TENDANCE GATEAUX DE VOYAGE 2 jours (Tout niveau)

<4월6일 (1일)>
- ATELIER - GOUTERS (Tout niveau)

<4월11일~12일 (2일)>
- NOUVEAU!! SPECIAL PATE A CHOUX (Tout niveau)

<4월11일~13일 (3일)>
- NOUVEAU !! DESSERTS BISTRONOMIQUES ET CAFE GOURMAND
- TARTES ESPRIT BOUTIQUE RUSTIQUE ET MODERNES

<4월13일 (1일)>
- ATELIER - PARIS BREST (Tout niveau)

<4월19일~21일 (3일)>
- NOUVEAU !! BEST OF BELLOUET CONSEIL « ENTREMETS ET PETITS GATEAUX» 
- COCKTAILS SALES, BUFFETS ET RECEPTION

<4월19일~20일 (2일)>
- NOUVEAU !! STREET FINGER PASTRY « SAISON 2 » (Tout niveau)

<4월21일 (1일)>
- ATELIER - MACARONS (Tout niveau) 

<4월25~27일 (3일)>
- CHOCOLAT ET CONFISERIE PAR FREDERIC HAWECKER MOF CHOCOLATIER
- FESTIVAL DE SANDWICHES ET SNACKING
- SUCRE D'ART PIECES ARTISTIQUES
- PETITS GATEAUX RATIONNELS « ININOVATION» 

<5월2일~4일 (3일)>
- GLACES, SORBETS ET ENTREMETS GLACES
- NOUVEAU !! BEST OF BELLOUET CONSEIL « VIENNOISERIES ET CAKE» 
- PIECES MONTEES, CROQUEMBOUCHE ET WEDDING CAKE
- FEERIE DE PETITS FOURS, MACARONS ET VENTES ADDITIONNELLES 

<5월9일~11일 (3일)>
- LES CREATIONS CHOCOLATEES PAR CHRISTOPHE MOREL
- ENTREMETS RATIONNELLS « SEDUCTION ET CREATION » 

<5월16일~18일 (3일)>
- NOUVEAU !! PIECE ARTISTIQUE EN CHOCOLAT PAR CHRISTOPHE MOREL
- LES CREATIONS DE JEAN MICHEL PERRUCHON MOF PATISSIER

<5월23일~25일 (3일)>
- INNOVATION PATISSERIE PAR JONATHAN MOUGEL MOF PATISSIER
- PETITS GATEAUX EFFICACE « AU FIL DES SAISONS » 
- INITIATION AU TRAVAIL DU SUCRE

<5월30일~6월1일 (3일)>
- VIENNOISERIES MODERNES PAR JOHAN MARTIN
- NOUVEAU !! BEST OF BELLOUET CONSEIL  « TARTES ET PETITS FOURS » 

<5월30일~31일 (2일)>
- NOUVEAU !! SPECIAL PATE A CHOUX (Tout niveau)

<6월1일 (1일)>
- ATELIER - CAKES (Tout niveau)

<6월7일~9일 (3일)>
- SECRETS DU PANETTONE ET SPECIALITES ITALIENNES PAR LUIGI BIASETTO
  Champion du Monde de la Pâtisserie
- ENTREMETS SIMPLES  « SAVEUR ET GOURMAND » 
- SUCRE D'ART PIECE ARTISTIQUE

<6월13일~15일 (3일)>
- LA BOULANGERIE SELON LUDOVIC RICHARD MOF BOULANGER
- NOUVEAU !! PETITS GATEAUX « ELEGANCE ET RAFFINE » 
- TENDANCE GATEAUX DE VOYAGE ET GOUTERS

<6월20일~22일 (3일)>
- NOUVEAU !! LES CREATIONS DE JULIEN ALVAREZ Champion du Monde de la Pâtisserie
- FESTIVAL DE SANDWICHES ET SNACKING
- FEERIE DE PETITS FOURS, MACARONS ET VENTES ADDITIONNELLES

<6월27일~29일 (3일)>
- LES CREATIONS DE YANN BRYS MOF PATISSIER
- BONBONS CHOCOLAT ENROBAGE MACHINE

<6월27일~28일 (2일)>
- NOUVEAU !! STREET FINGER PASTRY « SAISON 2 » (Tout niveau)

<6월29일 (1일)>
- ATELIER - PATIS BREST (Tout niveau)

* 수업료 - 제과 2일 과정 930유로 / 3일 과정 1395유로