에꼴 벨루에 꽁세이 2023년 9월~12월 단기 전문가 Cours Professionels 프로그램 일정

<제과 프로그램 Pâtisserie >

Entremets ‘Epuré et modernes’ : 9/25~9/27, 11/20~11/22

Entremets simples ‘Saveur et gourmand’ : 10/23~10/25

Entremets prestiges ‘Pâtissier Authentique’ : 12/4~12/6

Les patisseries de fêtes de fin d’année : 9/4~9/6

Spécial bûches de Noël ‘Saison 5’ : 9/11~9/13, 9/18~9/20, 10/2~10/4

Petits gâteaux ‘Elegants et raffinés’ : 10/23~10/25

Petits gâteaux rationnels ‘Innovation’ : 12/4~12/6

Petits gâteaux efficacies ‘Au fil des saisons’ : 9/18~9/20

Petits gâteaux élabores ‘Emotion’ : 11/13~11/15

Spécial Pâte à choux : 10/30~10/31

Street Finger Pastry Saison 2 : 9/18~9/19

Féerie de petits fours et macarons, ventes additionnelles : 10/30~11/1

Les ‘Innovation Pâtisserie’ par Jonathan Mougel : 10/16~10/18

Les créations de Maxime Frédéric : 10/2~10/4

Les créations de Marc Ducobu : 10/23~10/25

Les créations de Jean-Michel Perruchon : 11/6~11/8



<초콜렛 프로그램 Chôcolat et Confiserie>

Bonbons chocolat ‘enrobage machine’ : 10/30~11/1

Chocolat et confiserie par Frédéric Hawecher : 11/11~11/13

Pièces artistiques en chocolat : 11/20~11/22

Pièces montées, croquembouche et wedding cake : 9/4~9/6

Pièces artistiques en chocolat par Stephane Leroux : 9/4~9/6

<Traiteur et Snacking>

Coctails salés, buffets et réceptions : 10/16~10/18


Feuilletés salés, tourtes et quiches : 10/9~10/11

Festival de sandwiches et snacking : 10/2~10/4


<Viennoiserie/ Boulangerie/ Gâteaux de voyage/ Cake>
;비에누와즈리, 제빵, 케잌

Les essentiels viennoiseries et pâtes traditionnelles : 10/16~10/18

Cake, gâteaux de voyage et viennoiseries gourmandes : 11/6~11/8

Cake et gâteaux de voyage traditionnels 2 jours : 11/27~11/28

Spécial galette des rois 2 jours : 11/27~11/28

Tartes esprit boutique rustiques et modernes : 11/6~11/8

La boulangerie selon Ludovic Richard : 11/13~11/15

Viennoiseries savoureuses par Cyrille Van Der Stuyft : 9/25~9/27


<Dersserts à l’assiette/ Glaces et Sorbets>
; 플레이트 디저트, 아이스크림, 셔벗

Dersserts bistronomiques et cafés gourmands : 9/11~9/13

Glaces, sorbets et entremets glaces : 10/9~10/11



<Les Best of Bellouet Conseil>

Best of Bellouet Conseil ‘Tartes et petits fours’ : 12/4~12/6

Best of Bellouet Conseil ‘Le grand Best of’ : 11/27~11/29


* 수업료 (중식 포함) :  2일 985€/ 3일 1480€ 

* 수업시간 : 8시30분~17시30분

* 영문 또는 불문 레시피 제공되며 수업의 원활한 진행을 위해서는 영어 또는 불어 소통이 가능해야 합니다.

* 4개 과정을 동시에 진행하는 경우 수업료 10% 할인 혜택이 있습니다!

벨루에꽁세이 단기 전문가 프로그램 신청문의

하이프랑스

TEL. 02 720 2522

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