에꼴 벨루에 꽁세이 2023년 1월~6월 단기 전문가 Cours Professionels 프로그램 일정


Ecole Bellouet Conseil 는 파리 시내에 위치하고 있는 제과.초콜렛 전문학교입니다.

2023년 상반기 2일~5일 과정의 전문가 단기연수 프로그램입니다! 

<제과 프로그램 Pâtisserie >

Entremets ‘Epuré et modernes’ : 3/13~3/15, 5/15~5/17

Entremets simples ‘Saveur et gourmand’ : 2/20~2/22

Entremets prestiges ‘Pâtissier Authentique’ : 1/23~1/25, 4/3~4/5, 6/5~6/7

Petits gâteaux ‘Elegants et raffinés’ : 3/27~3/29, 6/12~6/14

Petits gâteaux rationnels ‘Innovation’ : 1/30~2/1, 4/24~4/26

Petits gâteaux efficacies ‘Au fil des saisons’ : 1/9~1/11, 5/22~5/24

Petits gâteaux élabores ‘Emotion’ : 2/27~3/1

Spécial Pâte à choux : 1/16~1/17, 3/6~3/7, 5/30~5/31

Street Finger Pastry Saison 2 : 1/16~1/17, 2/20~2/21, 6/12~6/13

Féerie de petits fours et macarons, ventes additionnelles : 1/9~1/11, 4/24~4/26, 6/19~6/21

Pâtisserie Classique et traditionnelles : 4/11~4/13

Les ‘Innovation Pâtisserie’ par Jonathan Mougel : 4/17~4/19

Les créations de Jeffrey Cagnes : 6/26~6/28

Les créations de Jean-Michel Perruchon : 2/13~2/15



<초콜렛 프로그램 Chôcolat et Confiserie>

Bonbons chocolat ‘enrobage machine’ : 1/16~1/18, 3/13~3/15, 6/26~6/28

Montage chocolat ‘spécial Pâque’ 2023 : 2/6~2/8, 2/20~2/22, 2/27~3/1

Les creations chocolates par Christophe Morel : 5/15~5/17

Chocolat et confiserie par Frédéric Hawecher : 4/24~4/26

Initiation au travail de la pièce artistiques en chocolat : 1/9~1/11, 4/3~4/5, 5/30~6/1

Pièces artistiques en chocolat : 3/20~3/22

Pièces montées, croquembouche et wedding cake : 1/23~1/25, 2/27~3/1, 5/9~5/11

Structure en chocolat par Christophe Morel : 5/2~5/4, 5/9~5/11

<케이터링 및 스낵 Traiteur et Snacking>

Coctails salés, buffets et réceptions : 5/2~5/4

Feuilletés salés, tourtes et quiches : 4/24~4/26

Festival de sandwiches et snacking : 5/9~5/11

Le secret de brunch par Benoît Castel : 3/6~3/8


<비에누와즈리, 제빵, 케익 Viennoiserie/ Boulangerie/ Gâteaux de voyage/ Cake>

Les essentiels viennoiseries et pâtes traditionnelles : 1/23~1/25, 3/6~3/8, 4/11~4/13

Cake, gâteaux de voyage et viennoiseries gourmandes : 3/20~3/22, 6/19~6/21

Cake et gâteaux de voyage traditionnels 2 jours : 1/30~1/31,5/15~5/16

Tartes esprit boutique rustiques et modernes : 2/6~2/8, 4/3~4/5

La boulangerie selon Ludovic Richard : 3/27~3/29, 6/12~6/14

Secrets du panettone et spécialitées italiennes de Luigi Biasetto : 6/5~6/7

Viennoiseries modernes par Mickaël Martinez : 5/30~6/1


<디저트/ 아이스크림 및 셔벗 Dersserts à l’assiette/ Glaces et Sorbets>

Dersserts bistronomiques et cafés gourmands : 3/27~3/29, 6/26~6/28

Glaces, sorbets et entremets glaces : 5/22~5/24

L’univers de glaces et sorbets par Alain Chartier : 3/`3~3/15


<베스트 오브 벨루에 꽁세이 Les Best of Bellouet Conseil>

Best of Bellouet Conseil ‘Entremets et Petits Gâteaux’ : 2/6~2/8, 4/17~4/19

Best of Bellouet Conseil ‘Tartes et petits fours’ : 3/20~3/22

Best of Bellouet Conseil ‘Viennoiseries et cake’ : 2/13~2/15, 5/2~5/4

* 수업료 (중식 포함) : 2일 930€/ 3일 1395€ 

* 수업시간 : 8시30분~17시30분

* 영문 또는 불문 레시피 제공되며 수업의 원활한 진행을 위해서는 영어 또는 불어 소통이 가능해야 합니다.

* 4개 과정을 동시에 진행하는 경우 수업료 10% 할인 혜택이 있습니다!

자세한 등록 상담은 하이프랑스에 문의주세요!

TEL. 02 720 2522
Kakao Talk. Hifrance