CAFA FORMATIONS - Ecole Française en Vins, Spiritueux & Gastronomie|카파
CAFA FORMATIONS - Ecole Française en Vins, Spiritueux & Gastronomie
카파| 홈페이지 | http://www.cafa-formations.com | ||
|---|---|---|---|
| 학교주소 | 108, Quai des Chartrons 33300 BORDEAUX | ||
| 전화 | 05 57 87 64 92 | 팩스 | 05 56 69 12 71 |
Viti-vinicole 로 유명한 Cafa Formations학교는 1986년에 설립되었으며, 포도주 및 알코올 음료와 프랑스 전통음식 과정을 교육한다. 교수진들은 전문가들로 구성되어 있으며, 유명 레스토랑, 포도주 생산자 또는 유통업을 하고 있는 사람들로부터 인정받은 전문가들이다. St-Emilon, Médoc, Grave, Pessac Léognan, Sauternes등 유명한 와인재배농장이 학교에서 가까운 거리에 있어 실무수업에 많은 도움을 주고 있다.
학교의 특성과 교육방침으로는 학교 대부 역할을 하는 포도원 또는 네고스에 정규적으로 방문하여 현장실습과 경험을 쌓도록 돕고 그외에도 거듭되는 포도원, 네고스, 양조공동조합등의 방문으로 (Château Latour, Château Cheval Blanc, Château d’Yquem Château Haut Brion..) 이론뿐 아니라 현장 실습을 통해 철저한 교육 환경을 구축한다.
교육 기간 중 유명 레스토랑, 포도원, 와인샵 등에서 직접적인 실습을 통해서 적응력을 배양하고 취업 기회를 확대하도록 하며, 프랑스 전 포도주 생산지역별 이해와 프랑스 전통 요리와의 조화를 통해 감각을 높이며, 효율적이고 체계적인 교육 방법을 통해 우수 전문 기능 인력 배출하고 있다.
| 분야 |
|---|
| 소믈리에 |
| 과정 |
| ※ Cafa Formations 의 장점
기업 연수/ 60시간 시음/ 명성있는 학위/ 소믈리에 국가 시험 응시 가능 ※ 그룹연수 예약 시에는 한국어 또는 영어로 수업 진행 가능 |
| 소믈리에 전문과정 (Formation Vin et Spiritueux - Conseiller en Sommellerie) |
|---|
| 와인의 전문적인 지식과 체계적인 실무를 바탕으로 소믈리에나 와인샵 매니저를 양성하기 위한 과정
▪ 기간 : 2022년 2월 7일~2022년 7월 31일/ 2022년 9월 12일~ 2023년 2월 28일 ▪ 학비 : 6 875 € (2022년) ▪ 등록시 필요 서류 : 이력서, 최종학력증명서, 700€ 선금(서류등록비 150€ 포함), 여권사본, 사진 2장 ▪ 교육의 특징 : 국가에서 인정하는 학위 과정 ‘Diplôme Education Nationale(국가교육학위)’수여/ 레스토랑 실습 및 학교 이론수업 ‘Certificat de Fin de Formation(교육 수료증)’ 수여/ 기업내 연수 가능 ※ 외국인의 경우 레스토랑 경력 3년 이상인 사람은 소믈리에 국가 시험에 응시할 수 있다. ▪ 교육 내용 (567시간) + 인턴십 (280시간) 1.시음기법과 감각분석 2.프랑스 와이너리 연구 3.외국 와이너리 연구 4.주류 및 음료 지식 5.와인과 음식의 조화, 쉐프와의 요리 아뜰리에 6.상업화 기술 7.기본적인 포도재배와 양조학 8.상업적 프로그램과 와인 마케팅 9.이벤트 관리 및 와인 10.와인법률 11.와인시장 12.와인저장고 운영 13.소믈리에 아뜰리에 |
| 불어수업 & 프랑스 와인(Français Langue Etrangère et Vins de France) |
| ▪ 기간 : 12주(240h)불어수업+16주(240h)프랑스와인수업 + 4주기업연수(선택)
▪ 학비 : |
| 불어수업 & 프랑스 요리(Français Langue Etrangère et CuisineFrançaise) |
| ▪ 기간 : 12주(240h)불어수업 + 16주(240h)요리수업 + 4주기업연수(선택)
▪ 학비 : |
* 입학지원서류
- 이력서/동기서
- 최종학력증명서
- 여권사본
- 등록서류비용 : 약 700유로
⊙ 홈페이지 : http://www.cafa-formations.com, hit:2113
