Ecole Ritz Escoffier|리츠 에스코피에
Ecole Ritz Escoffier
리츠 에스코피에| 홈페이지 | http://www.ritzescoffier.com | ||
|---|---|---|---|
| 학교주소 | 15, place Vendôme – 75001 Paris | ||
| 전화 | 01 43 16 30 50 | 팩스 | |
Ecole Ritz Escoffier 는 1988년 설립된 요리, 제과 학교로서, 프랑스 대기업 또는 전 세계에서 풍부한 경험을 보유한 셰프 및 전문가로 구성되어 있다. 레시피와 기술 외에도, 제품이나 맛의 미묘함을 파악하여 끊임없이 재창조된 예술을 배운다. 첨단 장비가 갖추어져 있는 학교에서는 최적의 학습 조건을 위한 2개의 요리 실험 실과 제과 실험실이 있다. 모든 과정의 수업은 불어로 진행되며 영어로 번역된다.
| 분야 |
|---|
| 제과.제빵 |
| 과정 |
| • 수업시간 : 월~금, 08:30~16:30 or 09:00~17:00
• 정원 : 최소 4명, 최대 8명 • 입학조건 : 18세이상, 고등학교 졸업자 이상 |
| La Cuisine (Dipôme de Cuisine Ritz Escoffier) |
|---|
| . 기간 : 14주 (420h), 25 400€
. 각 단계별 기간 및 학비 1단계 : Initiation (6주, 180h) 10 800€ 2022.1.3-2.11 / 2022.4.18-5.27 / 2022.8.29-10.7 2단계 : Perfectionnement (6주, 180h) 10 800€ 2022.2.21-4.1 / 2022.6.6-7.15 / 2022.10.17-11.25 3단계 : Niveau Avancé (2주, 60h) 3 800€ 2022.4.4-4.15 / 2022.7.25-8.5 / 2022.12.5-12.16 |
| La Pâtisserie (Dipôme de Pâtisserie Ritz Escoffier) |
| . 기간 : 14주 (420h), 22 000€
. 각 단계별 기간 및 학비 1단계 : Initiation (6주, 180h) 9 200€ 2022.1.3-2.11 / 2022.4.18-5.27 / 2022.8.29-10.7 2단계 : Perfectionnement (6주, 180h) 9 200€ 2022.2.21-4.1 / 2022.6.6-7.15 / 2022.10.17-11.25 3단계 : Niveau Avancé (2주, 60h) 3 300€ 2022.4.4-4.15 / 2022.7.25-8.5 / 2022.12.5-12.16 |
| Diplôme en Arts Culinaires (Culinary Arts Diploma) |
| . La Cuisine과정 + La Pâtisserie, 총 28주 (840h) 40 200€
. 일정 : 2022.1.3-8.5 / 2022.4.18-12.16 (방학.8/6-8/28) / 2022.8.29-2023.4.21 (방학. 12/17-1/1) |
| 단기연수 |
| A. La Cuisine Française : 3일(21h), 1 500€
▪ Buffet et pièces cocktail : 2022.2.16-2.18 ▪ Sous-vide cooking : 2022.3.30-4.1, 2022.10.12-10.14 ▪ Haute cuisine : 2022.6.1-6.3 B. La Pâtisserie Française : 3일(21h), 1 320€ / 4일(28h), 1 760€ ▪ Chocolate and Confectionary : 2022.2.16-2.18, 2022.10.12-10.14 ▪ Layered cakes and small cakes : 2022.6.1-6.3 ▪ Viennoiseries and Buns : 2022.3.29-4.1, 2022.11.29-12.1 |
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